小麦粉、バター不要！里芋のホワイトソースで美味しく時短！海老ドリア動画あり

Name: 小麦粉、バター不要！里芋のホワイトソースで美味しく時短！海老ドリア
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 冷凍剥き海老 １００ｇ; 里芋 ２５０ｇ; 玉ねぎ １/２個（１００ｇ目安）; しめじ １/２株（７０ｇ目安）; 茹でたブロッコリー ７０ｇ; 顆粒コンソメ 大さじ１; 調整豆乳 ２００ｃｃ; 温かい雑穀米 ２膳分; ナチュラルチーズ （ホワイトソース用、飾り用）各３０ｇ; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; サラダ油 （炒める用）大さじ１、（器に塗る用）小さじ１; ※タバスコ、ブラックペッパー おこのみで

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おいしそう！

料理紹介

こんにちは！ズンです。
今回は、『小麦粉、バター不要！里芋のホワイトソースで美味しく時短！海老ドリア』をご紹介します！

いきなりですが、里芋を使ってホワイトソースを作ってみませんか？
ホワイトソースは一般的に、小麦粉を使いますが、小麦粉が苦手な方もいらっしゃると思います。
里芋を使うことで、里芋のねっとり感を活かしたレシピになっています。
また、バターも使わないので、重くなりすぎなくて、食べやすい味付けになっています。

★材料
(2人分)

冷凍剥き海老
１００ｇ
里芋
２５０ｇ
玉ねぎ
１/２個（１００ｇ目安）
しめじ
１/２株（７０ｇ目安）
茹でたブロッコリー
７０ｇ
顆粒コンソメ
大さじ１
調整豆乳
２００ｃｃ
温かい雑穀米
２膳分
ナチュラルチーズ
（ホワイトソース用、飾り用）各３０ｇ
塩
少々
ブラックペッパー
少々
サラダ油
（炒める用）大さじ１、（器に塗る用）小さじ１
　※タバスコ、ブラックペッパー　おこのみで

★作り方
(15～30分)

1.
～食材の準備～
海老は塩水で解凍して、水分をふき取る。
※塩水は３％目安。背わたがある場合は、つまようじで取り除く。

玉ねぎは３ｍｍのみじん切り。

しめじは石づきを取って、手でほぐす。

里芋はよく洗ったら、上下を切り落として、横１周に切り込みをいれる。
ラップに包んで、電子レンジで３分温めたら、ひっくり返して、２分温める。
粗熱がとれたら、ラップを剥がして、皮を剥く。
里芋の粗熱がとれたら、キッチンペーパーを使って皮を剥く。
ポリ袋に里芋、豆乳を入れて、軽く揉む。
　※里芋は形が残るくらいに、揉むのがおすすめ！
2.
～ホワイトソースを作る～
フライパンにサラダ油をしいて、玉ねぎ、しめじ、塩、ブラックペッパーを振り、弱火で炒める。
玉ねぎが炒まったら、先ほど揉んだ里芋ソース、海老、コンソメを入れる。
海老が赤く色付いて、ソースにとろみが付いたら、チーズを入れる。
チーズが溶けたら、ホワイトソースの完成！
3.
～盛り付け、焼く～
耐熱器にサラダ油を塗って、温かい雑穀米を盛り付ける。
ホワイトソースをかけて、ブロッコリー、チーズを振りかけたら、トースターで焦げ目がつくまで焼く。

★ワンポイントアドバイス

・電子レンジで温めた里芋は、粗めに潰す！
里芋を粗めに潰すことで、里芋の食感も感じられて具材感がアップします。

・ホワイトソースにチーズを溶かす！
ホワイトソースにチーズを混ぜることで、分離せず、コクがアップして美味しくなります。

・具材を沢山入れて作る！
里芋はあっさりした味なので、海老やブロッコリーを多めに入れると色んな食材を味わえて、更に美味しくなります。