おせちに食べ飽きたら、余った野菜でOK！鶏の手羽元を使った簡単スープカレー動画あり

Name: おせちに食べ飽きたら、余った野菜でOK！鶏の手羽元を使った簡単スープカレー
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Ingredients: ～スープカレー～; 鶏の手羽元 ４本; カレールウ １.５皿分; ※１Pが５～６皿分の場合、１/４使用。; コンソメキューブ １つ １つ; ※顆粒コンソメは、小さじ２。; 水 ４００ｃｃ; 乾燥バジル 適量; ～食材～; かぼちゃ ９０ｇ; 蓮根 ８０ｇ; 茄子 １本; 人参 ５０ｇ; 水菜 適量; ※お好みの食材をお使いください。; 生卵（Ｍサイズ） １個; 水 ５０ｃｃ; オリーブオイル 大さじ１; 塩 少々

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おいしそう！

料理紹介

こんにちは！ズンです。
今回は、『おせちに食べ飽きたら、余った野菜でOK！鶏の手羽元を使った簡単スープカレー』をご紹介します！

少し早いですが、おせちに食べ飽きていませんか？
今回は、スープカレーのスープと鶏肉を炊飯器で作ります。
炊飯器を使うことで、鶏肉がしっとり柔らかく仕上がるので、手軽に作れておすすめです！

★材料
(2人分)

～スープカレー～
　
鶏の手羽元
４本
カレールウ
１.５皿分
　※１Pが５～６皿分の場合、１/４使用。
　
コンソメキューブ　１つ
１つ
　※顆粒コンソメは、小さじ２。
　
水
４００ｃｃ
乾燥バジル
適量
～食材～
　
かぼちゃ
９０ｇ
蓮根
８０ｇ
茄子
１本
人参
５０ｇ
水菜
適量
　※お好みの食材をお使いください。
　
生卵（Ｍサイズ）
１個
水
５０ｃｃ
オリーブオイル
大さじ１
塩
少々

★作り方
(1時間以上)

1.
～スープカレー～
①カレールウを包丁で４等分に切る。

②炊飯釜に、鶏の手羽元、カレールウ、コンソメ、水、アルミホイルを入れて、炊く。

※白米モードを使用。
※アルミホイルを入れると、炊飯器の汚れが軽減します。
2.
～野菜～
かぼちゃ、蓮根は８ｍｍ幅にスライス。
茄子は縦半分に切ったら、皮に格子状の切り込みをいれる。
人参は長めの乱切り。
水菜は６等分に切る。

フライパンに、（水菜以外の）野菜、水を入れて、蓋をする。
弱火で蒸し焼きにして、途中でひっくり返す。
水分がなくなったら、オリーブオイル、塩を振って、両面にうっすら焼き色がつくまで焼く。
3.
～茹で玉子～
殻にひびが入らないように注意して、熱湯に入れる。
お湯がふつふつしている状態で１０分茹でる。
粗熱がとれたら、氷水に入れて、しっかり冷ます。
殻を剥いて、縦半分に切る。

※茹で時間はあくまで目安です。お好みの半熟加減で茹でてください。
4.
～盛り付け～
皿に焼いた野菜、スープ、鶏肉を盛り付ける。
茹で玉子、水菜、乾燥バジルをふりかけて、完成！