和涼気分♪　つるんと きんぎょ

和涼気分♪　つるんと きんぎょ
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

アガーと市販の甘納豆で、夏にぴったりな和菓子を。
イメージは、きんぎょの泳ぐ金魚鉢。
お盆のお供えにと考えましたが、お盆じゃなくても楽しめる夏菓子になりました*^^*
和菓子屋さんのように手は込んでませんが、ちゃんと和な味に仕上がっています。

★材料

(5人以上分)

  • [1]水　　　 50g

    [1]白砂糖　5g

  • [1]アガー　5g

    [1]食紅(できれば天然)　赤　少量

  • [2]水　350cc

    [2]白砂糖　　35g　

  • [2]アガー　　7g

    [2]食紅(できれば天然)　青　　少量

  • [2]甘納豆　25粒程度

    .

  • .

    .

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    [1]きんぎょゼリー
    1.耐熱ボウルに砂糖、アガー、赤食紅を合わせてくるくると混ぜておく

    2.水を1の耐熱ボウル(どんぶり)に、だまにならないように混ぜながら加える

    3.レンジで1～2分、溶けるまで温める(レンジの途中何度か混ぜると、だまになりにくい)

    4.バッドに流し固め、きんぎょの型、もしくは魚型で抜く。
    　(カットでもOK)

  2. 2.

    [2]金魚鉢ゼリー
    1.食紅以外の材料で、[1]の1～2までと同様に作業し(レンジ3～4分)、小さな容器に1cmほど注ぐ

    2.甘納豆を3粒ほど入れる

    3.少量の水で溶いた青食紅を、つまようじで落とし、渦を描くように色を入れる(全部混ぜてしまわない)

    4.少し固まってきたら、残りのゼリーをそっと注ぐ

    5.少しとろみがついたところで、きんぎょを泳がせて、できあがり♪

★ワンポイントアドバイス

すぐに食べるときはレシピ通りでOKですが、翌日、翌々日となると、金魚から色がにじみ、金魚が消えてしまいます。
食べるまでに時間がかかる場合は、手に入るなら赤い羊羹で、無理なら果物やねりきりで金魚を抜いておくと、綺麗に形が残ります*

くるみさん

くるみさん

食べてくれる人が幸せな気持ちに、笑顔になれるようなものを作りたい＊ きらきらな表情を見るにはどんなものを作ればいいかな？っていつもいつも考えてます*^^* 料理にパン、お菓子作り。フェイクスイーツ、羊毛フェルトなんかの手芸も大好き♪ 夢貯金のため習いにはいけず、全て独学でのんびりペースですが、日々楽しく精進しています＊