レシピブログ
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酒種は、日本独特の発酵種。 日本人好みの柔らかくもっちりとした食感に焼き上げるために、日本酒作りの工程を参考にして、生み出されたものだそうです。 今ではその方法で、酒種は家庭でも簡単に起こすことができます。 今日はその酒種の起こし方と、その酒種でカンパーニュを作っていきます。...
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