牛テールの赤ワイン煮込み。

3

おいしそう！

ささ。煮込み解禁です。牛テールを2キログラムネットで仕入れて煮込みに煮込みまくり。オーブンで出し入れしながら３日間。色も濃くなって照りもトロミもマックス。プルプル牛テールと野菜と赤ワインが融合したら最後にアサリとシジミ出汁を投入です。牛の旨味と貝出汁。野蛮な組み合わせだけどこれがしっくりマッチングなのです。ぷふぁああとなります。マッシュポテトとご一緒に。・......