からすみ～台湾土産

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おいしそう！

先日台湾旅行のお土産にからすみをいただきました。からすみは台湾では名産品として老舗のお店がいくつもあります。ぼらの卵を加工したもので日本でも高級珍味ですね。江戸時代に中国から伝わったそうですが中国ではなぜか一度も見かけた事がありません。私はフライパンにお酒を少し入れからすみを酒蒸しにします。冷めてから薄くスライスして大根と一緒にいただきます。ビールによく合います、あー美味しい！！ ......