梅干し（覚書）レシピあり

0

おいしそう！

忘れてしまわないように…今年、仕込んだ梅干しの覚書です。《材料》梅（黄色く、指で触って少しへこむ程度の柔らかさ）１キロ塩 180グラムホワイトリカー（適量）①梅を洗う。つまようじでなり口についているヘタをとる。②キッチンペーパーで軽く水分を拭く。（少し濡れててもok)③ボールに梅を入れ、ホワイトリカーをかけ、梅にからめる。④ジプロック（袋）に入れ、塩を加える。⑤軽くゆすりながら、塩をまぶしつける。......