塩バニラマドレーヌ、作りました。
贅沢に 「小岩井純良バター」 を使いました。
発酵バターは焼き菓子に使うと、
焼き上がりの香りが違うのです。
以前ご紹介したマドレーヌ は、
電気オーブンで焼いたもの。
今回は、ガスオーブンで焼いたので、
ぽこっと頭がでたマドレーヌになりました。
【 材料 / 直径8cmタルト型9個分 】
☆薄力粉 90g
☆アーモンドプードル......
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フードコーディネーターとして食品会社で広報や企画・メニュー提案などをしています。 趣味と実益を兼ね、食べるまいにちです…。