介護食ならではの悩みと落とし所　レシピあり

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おいしそう！

人生をサポートする食づくり　「サポ食キッチン」です。　この日のメニュー　餃子の甘酢あんかけ厚揚げの炒め物　青菜と切干大根の和え物　毎回悩むのが、青菜の茹で方　かなり柔らかく茹でないと固いといわれる。　でも、茹で時間が長いと青菜が茶色菜になる(笑)　この微妙なさじ加減がむつかしくもちろん、軸の部分と葉の部分は分けて時間差で茹でます。　そのほか短......