イタリア料理　牛肉のマグロソース和え

イタリア料理　牛肉のマグロソース和え
  1. おいしそう！

料理紹介

ピエモンテ州伝統的なお料理です

★材料

(4人分)

  • 牛肉　

    ４００g

  • にんじん（小）

    1本

  • 玉ねぎ

    １個

  • セロリ（小）

    1本

  • チョウジ　

    ２

  • レモン　

    2片

  • 卵

    　2個　

  • オリーブオイル　、レモン汁、白ワイン

    少々

  • ツナオイル漬け

    １４０g

  • アンチョビ

    ２

  • ケッパー　

    大さじ1

  • マヨネーズ

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    にんじん、たまねぎ、チョウジ、セロリ、レモンを入れ塩を入れ茹でる

  2. 2.

    牛肉をゆっくり1時間ほど浸ける。お肉が柔らかくなったら、冷まして薄く切る。

  3. 3.

    卵、オイル、レモンでマヨネーズを作る。白ワインを少し足して、液状にする。

  4. 4.

    ツナとアンチョビ、ケッパーを細かく切って、ミキサーに掛けてペースト状にする。

  5. 5.

    マヨネーズと和える。

  6. 6.

    お皿にお肉を盛り、ソースを上からかける。少し冷まして召し上がれ。

★ワンポイントアドバイス

少し冷まして召し上がれ。

LCIさん

LCIさん

LCI イタリア語×カルチャースタジオにて毎月「イタリア各地のお料理講座」を開催しています。イタリア語が初めての方でも安心して参加していただける講座です。イタリア語のレシピに触れることで、料理の言葉も身近になります。またイタリア食材購入のチャンスもございます。