赤キャベツのアグロドルチェ

赤キャベツのアグロドルチェ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

北イタリアのフリウリ州の伝統的なお料理です。

★材料

(4人分)

  • 赤キャベツ　

    1/4

  • 玉ねぎ　

    　小１個

  • リンゴ　

    　小１個　

  • 干しブドウ

    大さじ１

  • クローブ　

    　2 個

  • 　ローリエ　

    　1枚

  • 　米酢　　　

    　50ｇ

  • 砂糖　　　

    大さじ 5

  • 水、砂糖、オリーブオイル　　水　　　　

    　適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    赤キャベツを薄切りにする。玉ねぎを赤キャベツの倍の薄さに切る。

  2. 2.

    フライパンで玉ねぎをオイルたっぷり、弱火で炒める。

  3. 3.

    よく混ぜて、強火にします。砂糖を加えます。
    ゆっくりカラメル状にします。

  4. 4.

    お湯、干しブドウ、クローブ、ローリエ,お酢を加えます。
    10～20分煮込みます。

  5. 5.

    リンゴの皮を剥き、キューブ状に切ります。混ぜ合わせて更に10分火に掛けます。

  6. 6.

    塩、オリーブオイルで味を整えたら、出来あがり。

★ワンポイントアドバイス

塩、オリーブオイルで味を整えたら、出来あがり。

LCIさん

LCIさん

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