たけのこ、たけのこ。

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おいしそう！

今月のレッスンでも使う筍。今だけと思うと、レッスン材料を買うついでについつい家ごはんの分も。筍メニューが重なります。とりあえず、王道の筍ごはん。姫皮の中華風スープ。ごま油、紹興酒、中華スープの素でとろみをつけて卵白を。ごま油で炒めるので香ばしい。筍と豚の黒酢炒め筍と豚肉を炒め、黒酢、しょうゆ、水を１：１：１に合わせた物で絡め、最後にネギを加えてできあがり。さっぱり味。筍を炒めるのっておいしい。と......