インゲンの白和え　わさび風味

インゲンの白和え　わさび風味
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

美肌にもよいインゲンを使ったちょっと大人風味のわさび白和え。

★材料

(3人分)

  • サヤインゲン　

    1パック

  • 醤油　

    小さじ１

  • ドライマンゴー　

    2枚

  • ＜白和え衣＞豆腐（絹ごし）

    200g

  • ＜白和え衣＞白味噌　

    大さじ１

  • ＜白和え衣＞白ゴマペースト　

    小さじ1

  • ＜白和え衣＞醤油　

    小さじ1/2

  • ＜白和え衣＞練りわさび　

    小さじ1/3

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    サヤインゲンは軸側を切り落とす。軽く水洗いをしラップで包み、電子レンジで2～3分加熱し、一口大にカットし醤油をまぶし下味をつける（電子レンジ600W）。

  2. 2.

    豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせ１～２分温め、水気をしっかり取る（電子レンジ600W）。

  3. 3.

    すり鉢に、白和え衣の材料を入れ滑らかになるまで刷る。

  4. 4.

    サヤインゲン、ドライマンゴーを和える。

★ワンポイントアドバイス

白和え衣は、密封して冷凍すれば１ヵ月保存できます。
白和え衣は、白ゴマ、豆腐を混ぜた後、調味料を入れると味の調整がしやすいですよ。

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪