ごぼうのホワイトスープ

ごぼうのホワイトスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

普段はきんぴらなどで少量しか食べないゴボウですが、スープなら、美味しく、この1杯で多くの量を食べることも！

★材料

(2人分)

  • ごぼう

    1/3本

  • たまねぎ

    1/2個

  • サラダ油　

    小さじ１

  • ＜スープ＞水

    200ｍl

  • ＜スープ＞固形スープの素　

    1個

  • ＜スープ＞あればローリエ　

    1枚

  • ＜スープ＞牛乳

    100ｍl

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ごぼうは、よく洗い皮をこそげ取り斜め薄切りにし、酢水にさらす。たまねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れ、たまねぎをよく炒め。しんなりしたらごぼう、スープの材料を加え蓋をして柔らかくなるまで煮る（約10分）。

  3. 3.

    ２からローリエを取り出し、少し冷めたらミキサーで滑らかに攪拌し、再度鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。

★ワンポイントアドバイス

ゴボウと玉ネギの量は見た目同じぐらいがベスト。
牛乳を加えたら沸騰させないように弱火で温めて。
ポタージュにしたい場合は、２の工程でジャガイモ（1/3個）を加えてください！

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪