小松菜の梅和え（精進料理）

小松菜の梅和え（精進料理）
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

精進料理の教室で教わったレシピをアレンジしたお料理。

★材料

(2人分)

  • 小松菜　２株

    ２株

  • 絹ごし豆腐　１/２丁 （１５０g）

    １/２丁 （１５０g）

  • 梅干しペースト…大さじ３

    大さじ３

  • だし汁 （おすすめは椎茸だしベース）

    240g

  • 水溶き片栗粉

    適量　（片栗粉 ：水 ＝ １ ：１）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    小松菜を軽く塩茹でし、粗熱をとる。

  2. 2.

    １を２㎝幅で切りそろえ、梅肉ペーストと合わせる。

  3. 3.

    鍋にだし汁とつぶした絹ごし豆腐を入れてひと煮立ちさせ、中火に水溶き片栗粉を鍋の周りから少しずつ入れ、ダマにならないように固めにとろみをつける。

  4. 4.

    器に２を盛り、上から３をかける。

★ワンポイントアドバイス

だし汁のかわりに昆布茶でもよいです！

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪