真鯛の胃袋の酢味噌和え

真鯛の胃袋の酢味噌和え
  1. おいしそう！

瀬戸内海で78cmの大鯛が釣れたました。自己最長記録の真鯛は日本海で釣った86cmだったけど、瀬戸内海で釣った真鯛の中ではこれが最長寸〓捌いてみると胃袋も肉厚で大きく・・・湯がいてから分葱 (わけぎ) と辛子酢味噌で和えて「ぬた」にしてみました。ガツ刺しみたいにコリコリとした食感です。...