茗荷の味噌田楽

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おいしそう！

茗荷 (みょうが) は7月～8月に収穫できる夏茗荷と9月～10月に収穫できる秋茗荷がある。夏茗荷は香りが高く、秋茗荷は味が濃くなる。畑に植えていた秋茗荷がたくさん生ったので味噌田楽に。作り方は、① 茗荷をよく洗い半分に割る。② 味噌、砂糖、味醂を混ぜ合わせて茗荷に塗る。③ レンジの魚焼きオーブンにアルミホイルを敷き、茗荷をのせて焼く。④ お皿に乗せて炒り胡麻を振りかける。日本酒に合いますね。〓...