レシピブログ
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夏にぶり? 旬は冬、脂ののった寒ぶりが美味しいでしょ、と。 言われそうですが、最近は夏のぶりもありなんだとか? ぶり(またははまち)は、 鹿児島、愛媛、長崎などで養殖されたものや天然ものが 通年出回っています。 冬よりはあっさり、で、 ほどよく脂がのった、ぷりぷりの夏のぶりを、 コクがあって、繊細な旨みの 和食のビール「和膳」に合わせてみました。 和食のビール「和膳」に、夏ぶりと海藻サラダのわさ......
ぶりの炭火焼
さっぱり!大根おろしで...
ぶりかま(養殖)の炭火...
ぶりのあら汁☆
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