チキンと茄子のトマト煮込みマスカルポーネ添え

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おいしそう！

この日のメニューは・・・＊チキンと茄子のトマト煮込みマスカルポーネ添え。＊小エビの野菜サラダ。＊ライス。＊チキンと茄子のトマト煮込みマスカルポーネ添え。鶏もも肉は一口大に切って塩コショウし、オリーブオイルを入れたフライパンに皮を下にして並べ入れ、それから火を付けて両面こんがり焼く。みじん切りニンニクとスライス玉ねぎも入れてサッと炒めたら、カットトマト缶、水、固形ブイヨン、塩、ブラックペッ......