醤油麹できました♪ レシピあり

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おいしそう！

料理がおいしくなる魔法の調味料、塩麹. すっかり定着しましたよね！最近のはやりは醤油麹みたい. 塩の代わりに醤油で作るんですよね. 生麹で作るときは、麹と同じ重さのしょうゆを加えて、毎日混ぜるだけ. 本当簡単においしい調味料ができます. 今回は、乾燥麹で作ってみました. 最初にちょっと水で戻して、それから醤油を加えます. 乾燥麹だから水分を取られるので、2日目には醤油を少し足して混ぜます. あ......