豚肉食べ比べ～塩ｖｓ塩麹ｖｓ醤油麹？レシピあり

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おいしそう！

サッカーやってますね～目が離せないけど、晩ごはん書いておきます. 今夜は豚肉の食べ比べ. いや、豚肉というより調味料の食べ比べ？ 2日前から、豚肉を3種類の調味料で漬け込んでおいたのです. 塩、塩麹、醤油麹です豚肉に塩処理すると、水分が抜けて弾力が増します. これ、安いお肉でも美味しい高級なお肉のようにする裏ワザです. 詳しくはこちらをご覧くださいね！塩麹や醤油麹はコウジカビの酵素のおか......