ベーコンとオクラの和風たまスパレシピあり

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おいしそう！

今日の晩ごはんです. 前にも作った「たまスパ」を和風にアレンジしました. ベーコンとオクラが入ります. 前にも書きましたが、黄身は大体65～70℃で固まりますが、白身は75℃以上で固まります. 玉子系のどんぶりを作るとき、またはカルボナーラを作るとき・・・温度が肝心です. 温泉卵、半熟卵なんかもこの温度差を利用して作りますね. 今回のたまスパは、卵を程よく固めるのがポイントです. 白身......