天然酵母バゲット～我が家の宝の小瓶

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おいしそう！

今朝焼きあがった天然酵母のバゲットです. なんだかすごく良い生地に仕上り、成型後も腰高になりました. 焼き上がりは～暴れん坊クープ！！我が家の天然酵母は実家の母とリンゴから起こしたものです. 起こし方はこちら . もう1年半以上たちましたがすごく元気です. 使わない時は冷蔵庫で数か月放置したり、あまり手をかけていないのに・・・愛おしくなるくらい元気に発酵してくれます. この間はやや調子が悪く......