豚醤油焼きがメインのお弁当

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おいしそう！

今日の息子のお弁当です. 豚醤油焼きがメインでした. 野菜のおかずが多いですが、それぞれポイントがあるかも. まずは紫玉ねぎ. 含まれる色素アントシアニンはアルカリで青っぽくなります. 炒めた仕上げにほんの少し、酸性のお酢を垂らすと・・・青くならず、赤っぽく美味しそうな色を保てます. ニンジンと豆苗のソテー. 千切りにした生のニンジンを豆苗と一緒に冷凍してありました. 凍ったままフライパンで炒......