野菜フライをカリッと揚げるコツ

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おいしそう！

少し遅くなりましたが、昨日の晩ごはんです. メインはこちらのフライ盛り合わせ！実家から届いた自家製野菜を使いました. ナス、トマト、そしてイタリア産の大きなオクラ. 野菜の揚げものって、難しいと感じることありませんか？天ぷらもそうですが、フライもうまく揚げないと・・・時間がたてば水分が出てべチャッとしがち. うまく揚げるコツは、低温でじっくりと～です. 高温、短時間で揚げると、揚げたてはカ......