トマトベースの豚汁

トマトベースの豚汁
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

トマトのうまみで、塩分控えめでも十分な味わいの豚汁です！
生姜を入れるので、風邪ひきさんにも！

★材料

(3人分)

  • 豚肩ロース薄切り

    １００ｇ

  • ニンジン

    1/2本

  • ブロッコリーの芯の部分

    １本分

  • トマト

    ２個

  • 生姜

    すりおろし小さじ１

  • 塩

    小さじ1/2

  • 酒

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚肩ロース薄切り１００ｇに塩小さじ2/3と酒大さじ１を加えてもみ込む.

  2. 2.

    ニンジン1/2本、ブロッコリーの芯の部分１本分は４ｃｍ位の四角い形に切る. トマト２個はざく切りにする.

  3. 3.

    鍋にお湯８００ｃｃを沸かし、ニンジンを１０分ゆでる

  4. 4.

    ３に１の肉を加えてほぐし、２分煮る.　さらにブロッコリーの芯を加えて２分、トマトを加えて３～４分煮る.

  5. 5.

    生姜すりおろし小さじ１を加えて出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

ブロッコリーの芯は、もったいないのもありますが、実はうまみの出る食材です！

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!