ゆかりとアーモンドのクッキー

ゆかりとアーモンドのクッキー
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

思いつきでゆかりをクッキーに入れて焼いてみたら・・・予想以上にマッチして驚きました.
アーモンドとバターの香りがいっぱいにひろかる中に、ゆかりの甘酸っぱさがふんわりと出てきます.

★材料

(5人以上分)

  • バター

    ２３０ｇ

  • 三温糖

    １８０ｇ

  • アーモンドプードル

    １００ｇ

  • ゆかり

    ５ｇ

  • 薄力粉

    ２４０ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    バター２３０ｇを室温に戻し、ボールに入れて泡だて器でクリーム状にする.　三温糖１８０ｇを加えてすり混ぜる.

  2. 2.

    薄力粉２４０ｇを３回に分けて加え、その都度ゴムべらで切るように混ぜる.　練らないように注意する.　１度目、２度目は少し粉が残るくらいでよい.　３度目はアーモンドプードル１００ｇとゆかり５ｇを一緒に加え、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる.

  3. 3.

    ビニール袋に入れて、３㎝の厚さに伸ばし、冷蔵庫で３０分寝かせる.　オーブンは１５０℃に予熱しておく.

  4. 4.

    生地を３㎝角に切って、一つずつ丸める.　オーブンシートに並べて、オーブンの下段で２４分焼く.　焼けたらシートごと網に乗せて冷ます.

★ワンポイントアドバイス

焼きたては柔らかいので、冷めるまでオーブンシートに乗せておきます.

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!