エビと卵のショートパスタ

エビと卵のショートパスタ
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

小エビに卵、たっぷりのパセリを加えて、ショートパスタを炒めました♪

★材料

(3人分)

  • 小エビ

    ２０尾ほど

  • 卵

    ２個

  • パセリみじん切り

    大さじ２杯

  • 塩

    小さじ1/3

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • ショートパスタ

    ２００ｇ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ショートパスタ（フジッリなど）２００ｇをゆでる（塩１％）.

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて小エビを炒める.　中火で１分ほどでよい.

  3. 3.

    溶き卵２個分を流し入れ、箸でかき混ぜてスクランブルエッグにする.　パセリをみじん切りにして、加える.　サッと炒めたら塩小さじ1/3を振る.

  4. 4.

    ゆであがったパスタをザルにあけて水を流し、３に加えて混ぜ合わせる.

★ワンポイントアドバイス

パスタはマカロニなど、お好みで！

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!