ホタテのあんかけご飯

ホタテのあんかけご飯
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

ホタテの貝柱をあんかけにして、丼にしました！
お出汁がおいしい朝ごはんです.

★材料

(3人分)

  • ホタテ貝柱（刺身用）

    １０個

  • 生姜

    適量（５ｃｍｘ６ｃｍ位の輪切り、厚さ２mm程）

  • 長ネギ緑の部分

    ２本

  • 片栗粉

    小さじ２

  • 水

    ３００ｃｃ＋５０ｃｃ

  • 塩

    小さじ1/2

  • 酒

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ホタテ貝柱１０個は、１個ずつ十字に切る.　

  2. 2.

    生姜適量と長ネギ２本を千切りにする.

  3. 3.

    鍋に３００ccのお湯を沸かし、生姜を入れて中火で３分煮る.

  4. 4.

    塩小さじ1/2、酒大さじ１を加えて混ぜてから、貝柱と長ネギを入れて中火でサッと煮立たせる.　煮立ったらすぐに弱火にする.

  5. 5.

    片栗粉小さじ２を水５０ｃｃで溶き、４に流し入れる.　中火にして、泡が出たら１０秒待って火を止める.　ご飯にかける.

★ワンポイントアドバイス

ホタテを加熱しすぎないように注意します！

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!