シャキシャキサラダがゆ

シャキシャキサラダがゆ
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

おかゆを作って、最後にサラダ野菜をドバっと加えます.
シャキシャキの食感が楽しめます♪
トッピングはコショウ味でちょっぴり甘い牛肉のそぼろです！
体が温まるように、ニンニクとショウガを入れました.

★材料

(4人分)

  • ご飯茶わん

    ４杯分

  • 牛肉（薄切り）

    ２００g

  • 紫キャベツ

    1/10玉くらい

  • 白菜（小）

    ３枚

  • タマネギ

    1/4個

  • 大根

    ６cm分

  • 塩

    小さじ1/4＋１杯

  • 砂糖

    小さじ１

  • ごま油

    大さじ１

  • 粗挽きコショウ

    小さじ1/2

  • 生姜

    親指大

  • ニンニク

    １片

  • 酒

    大さじ２杯

  • 水

    １２００ｃｃ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    紫キャベツ1/10玉くらい、白菜（小）３枚はそれぞれ細切りにする.　タマネギ1/4個は皮をむいて透けるくらいの薄切りに.　大根６cm分も皮をむいて千切りにする.

  2. 2.

    生姜親指大、ニンニク１片（芽を除く）はそれぞれみじん切りにする.

  3. 3.

    鍋にお湯１２００ｃｃを沸かし、沸騰したら２の生姜とにんにくを入れて、弱火で５分煮る.

  4. 4.

    肉（薄切り）２００gを細かく切る.　フライパンにごま油大さじ１を入れ、肉の色が変わるまで炒める.

  5. 5.

    塩小さじ1/4、砂糖小さじ１、粗挽きコショウ小さじ1/2を加えて、肉の水分が飛んでつやが出るまで炒める.

  6. 6.

    ３の鍋にご飯茶わん４杯分と塩小さじ１、酒大さじ２を入れて、沸騰してから中火で３分煮る.

  7. 7.

    ６の火を止めてから１の野菜を一気に加え、全体を混ぜる.

  8. 8.

    器に盛り付け、牛肉のそぼろをトッピングする.

★ワンポイントアドバイス

シャキシャキ野菜たっぷりであっさりしていますが、体はぽかぽか温まります.
ニンジンなどを入れてもおいしいです.

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!