シャキシャキサラダがゆ

Name: シャキシャキサラダがゆ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ご飯茶わん ４杯分; 牛肉（薄切り） ２００g; 紫キャベツ 1/10玉くらい; 白菜（小） ３枚; タマネギ 1/4個; 大根 ６cm分; 塩 小さじ1/4＋１杯; 砂糖 小さじ１; ごま油 大さじ１; 粗挽きコショウ 小さじ1/2; 生姜 親指大; ニンニク １片; 酒 大さじ２杯; 水 １２００ｃｃ

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おいしそう！

料理紹介

おかゆを作って、最後にサラダ野菜をドバっと加えます.
シャキシャキの食感が楽しめます♪
トッピングはコショウ味でちょっぴり甘い牛肉のそぼろです！
体が温まるように、ニンニクとショウガを入れました.

★材料
(4人分)

ご飯茶わん
４杯分
牛肉（薄切り）
２００g
紫キャベツ
1/10玉くらい
白菜（小）
３枚
タマネギ
1/4個
大根
６cm分
塩
小さじ1/4＋１杯
砂糖
小さじ１
ごま油
大さじ１
粗挽きコショウ
小さじ1/2
生姜
親指大
ニンニク
１片
酒
大さじ２杯
水
１２００ｃｃ

★作り方
(15～30分)

1.
紫キャベツ1/10玉くらい、白菜（小）３枚はそれぞれ細切りにする.　タマネギ1/4個は皮をむいて透けるくらいの薄切りに.　大根６cm分も皮をむいて千切りにする.
2.
生姜親指大、ニンニク１片（芽を除く）はそれぞれみじん切りにする.
3.
鍋にお湯１２００ｃｃを沸かし、沸騰したら２の生姜とにんにくを入れて、弱火で５分煮る.
4.
肉（薄切り）２００gを細かく切る.　フライパンにごま油大さじ１を入れ、肉の色が変わるまで炒める.
5.
塩小さじ1/4、砂糖小さじ１、粗挽きコショウ小さじ1/2を加えて、肉の水分が飛んでつやが出るまで炒める.
6.
３の鍋にご飯茶わん４杯分と塩小さじ１、酒大さじ２を入れて、沸騰してから中火で３分煮る.
7.
６の火を止めてから１の野菜を一気に加え、全体を混ぜる.
8.
器に盛り付け、牛肉のそぼろをトッピングする.