なすと白身魚の炒め煮

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おいしそう！

＜材料＞白身魚（一口大にし片栗粉を軽くつけておく）なす（乱切りしミョウバン入りの水にさらしておく）万能ねぎ（5センチ長さに切る）合わせ調味料；酒、中華だし、水カップ1　　　　　　　塩、胡椒＜作り方＞サラダ油でしょうがにんにくに香りをつけたあと茄子を炒める白身魚は舌平目を利用したので崩れやすいため、別のフライパンで両面こんがりと焼く炒めた茄子に合わせ調味料を入れ、次にこんがり焼きあがった白身魚を崩......