おむすびのワークショップ

おむすびのワークショップ
  1. おいしそう！

佐藤初女さんの、おむすびを体験し味わう 米一粒一粒を丁寧に扱い、お米がびっくりしないように少しずつ静かに水を入れてゆっくりと給水させ、ごはんはかために炊き上げます。手水は１回だけで、あとは、手のひらに塩をなじませ、掌（た … "おむすびのワークショップ" の 続きを読む The post おむすびのワークショップ first appeared on 創作イタリアン　せもりーな　　発酵と料理 ....

発酵料理人　ryojiのレシピさん

発酵料理人　ryojiのレシピさん

自家農場で自然栽培の野菜を造り 穀物、野菜を醗酵させ自然の調味料を造る その時々の野菜を練りこんだ生パスタ 自然のハーブ、木々を燻してベーコンを造り この地を漂う菌で料理を造る この様な日本の自然と融合した イタリアンを創作し 体に優しく安全で美味しい料理を 目指している店のブログです<^!^>