【レシピ】9.9割知らない発酵してる鰹節の見分け方レシピあり

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おいしそう！

「鰹節って発酵食品なの？」鰹節レッスンでお伝えすると受講者の方のほどんどが驚かれます。鰹節は発酵食品でもあり世界一硬い食べ物です。鰹節菌が鰹の水分を吸い取って硬くしてくれるので包丁ではきれないほど硬くなるのです。 […] The post 【レシピ】9.9割知らない発酵してる鰹節の見分け方 first appeared on 発酵家族 ....