農大で受講した甘酒レシピあり

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おいしそう！

米麹と湯でつくる甘酒農大で受講した時に教えていただいた甘酒米麹７０g 湯２５０ml ６０℃～６５℃で８~１２時間で出来る甘酒米麹の糖化・懸濁液米の糖化液麹汁粥状の醪いつも作っていたお粥を使っての甘酒との違いは… 麹+お粥の糖化と麹だけの糖化（１）糖化の程度（甘さ）（２）糖化に要する時間に大きな差異・お粥の米粒の澱粉は時間をかけて麹の酵素でブドウ糖に分解・麹の粒......