バゲット修行Ⅱ④で朝ごはんレシピあり

前夜に焼いた修行バゲットで朝ごはん。焼きあがったバゲットは相変わらずののっぺりクープ・・・が、しかし・・・縦割りばっかりで嫌だったので輪切りに・・・これ、なかなかの気泡だったのかなぁ～グリストミル20％・スロブレ80％・姫りんご酵母20％弱・加水72・・・ ......

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sobokuさん