【モニター】新潟の郷土料理きりざい♪を佐渡のコシヒカリとレシピあり

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おいしそう！

「きりざい」は「切り菜」と、書きます。新潟というより、魚沼の郷土料理だそうですが。長岡市の学校給食でも出ていたおかずです。（他の市町村でも出ているみたいですね）納豆と野沢菜、たくあん、にんじん、白ごまが入った料理は、今でも姉と話題にするほどおいしい！のです。今でこそ、一年中何でも手に入りますが、雪の深い新潟の冬は新鮮な野菜を食べるのが困難で、漬物などで野菜を摂取していました。で、かつ......