★材料

• ご飯

  1合

• 卵

  1個

• しょうゆ

  小さじ1

• みりん

  小さじ1/2

• だし

  75ml

★作り方

1. 1.

   ごはんを温め、ボウルか丼に盛ります。
   
   

2. 2.

   だし、しょうゆ、みりんを小鍋に合わせ、中火で温めます。混ざったら火を止めます。
   
   

3. 3.

   ごはんの上にだしの液を少しずつかけながら混ぜます。この時、ごはんがだしを吸い込むように混ぜましょう。
   
   

4. 4.

   卵を割り、ごはんの上に乗せます。お好みで黄身を崩すか、そのまま卵をのせても良いです。
   
   

5. 5.

   小鍋に残っただしの液を再度火にかけ、温まったら卵の上にかけます。この時、卵がちょっと固まるまで待ち、ご飯にからめます。
   
   

6. 6.

   お好みで青ねぎや紅しょうがを散らしたり、七味唐辛子や紅しょうがをかけても良いです。
   
   

★ワンポイントアドバイス

これで、一人前の卵かけご飯の完成です。アレンジして、お好みの具材を追加することもできます。お召し上がりください！