お醤油ベースの和風ロールキャベツ

Name: お醤油ベースの和風ロールキャベツ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: キャベツ 1個; ＊豚ひき肉 350g; ＊玉ねぎ 1個（300g前後）; ＊パン粉 1/2カップ; ＊牛乳 大さじ3; ＊卵 M1個; ＊しょうゆ 小さじ1; ＊塩 小さじ1/4; ＊生姜のすりおろし 小さじ2; 水 1リットル; だしパック 2パック; しょうゆ 大さじ2; 塩 小さじ1/2; ※だしパックの代わりに顆粒だし 小さじ1; 生姜のすりおろし 小さじ1; △椎茸 8枚; △人参 1本; △ごぼう 1/2本; △オクラ 8本

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おいしそう！

料理紹介

母がよく作ってくれた、お醤油ベースのロールキャベツです。ほんのり生姜醤油のスープに、必ず人参と椎茸などの野菜が入っていたのを思い出します。
キャベツ2枚で巻き、クタクタになるまで柔らかく煮てあります。

★材料
(4人分)

キャベツ
1個
＊豚ひき肉
350g
＊玉ねぎ
1個（300g前後）
＊パン粉
1/2カップ
＊牛乳
大さじ3
＊卵
M1個
＊しょうゆ
小さじ1
＊塩
小さじ1/4
＊生姜のすりおろし
小さじ2
水
1リットル
だしパック
2パック
しょうゆ
大さじ2
塩
小さじ1/2
※だしパックの代わりに顆粒だし
小さじ1
生姜のすりおろし
小さじ1
△椎茸
8枚
△人参
1本
△ごぼう
1/2本
△オクラ
8本

★作り方
(5分未満)

1.
キャベツは、丸ごとラップをして、レンジで8分加熱する。
1枚づつ剥がして芯の部分は斜めにカットする。耐熱ボールなどに入れて、ラップしてさらに8分加熱する。または、鍋で茹でる。
*
玉ねぎはみじん切りにして水気を絞る。
*
パン粉を牛乳に浸しておく。
2.
ボウルに＊の材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。8個に分けて俵形に丸める。
キャベツは大きな葉8枚と小さな葉8枚に分ける。
小さな葉で具を巻いてから、大きな葉で巻き、巻き終わりを楊枝で止める。
3.
大きめの鍋にロールキャベツを並べて、野菜も入れ、水とダシパックを入れ沸騰させる。沸騰したら、ダシパックを取り出し、しょうゆ・塩・生姜のすりおろしを加えて弱めの中火にして30〜40分煮る。

野菜は柔らかくなったら、途中で取り出す。