ほしの天然酵母で全粒粉のパンを作る

ほしの天然酵母で全粒粉のパンを作る
  1. おいしそう！

料理紹介

全粒粉のパンは少々固い。でも　食物繊維がたっぷりです。１個食べるだけで満足です。

★材料

  • ホシノ天然酵母発酵済み

    大匙３

  • 全粒粉強力粉

    ４００ｇ

  • 塩

    大匙1/2

  • 三温糖

    小匙２

  • 水（３０度くらい）

    ２３０ｃｃ

  • ゴマ　ロ－ズマリ－　レ－ズン　ナッツ類　

    好みで大匙２

  • オリ-ブオイル

    大匙２

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ホシノの天然酵母大匙３を使います

  2. 2.

    ボ-ルに全粒粉　塩　砂糖　天然酵母を入れて　水を少しずつ入れながら混ぜる。粉がまとまる迄５分くらいこねる。

  3. 3.

    まとまった生地を電子レンジで　一次発酵させる。　生地が２倍位まで発酵させる

  4. 4.

    上から生地を押して伸ばさないように１０等分に丸める。
    鉄板に３ｃｍくらい話して２次発酵させる。

  5. 5.

    ２倍くらいに膨らんだら　オリ－ブ油を種の上に刷毛で塗る。１８０度のオ－ブンで１６分焼く。

★ワンポイントアドバイス

パンの生地を叩いたり　ひっぱったりしません。こねるだけです。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。