蓮根まんじゅう

蓮根まんじゅう
  1. おいしそう！

料理紹介

旅館に泊まると　こんな感じのものが近頃は多いです。
私は楽しみです　家でも作ってみたいと思っていたのです。意外と簡単です。
そして　美味しい

★材料

  • 蓮根

    ２００g

  • 白玉粉

    ２０g

  • 金柑

    1/2個

  • かぼちゃ

    １０g

  • 人参

    １０g

  • 銀杏

    4個

  • うずらの卵

    4個

  • いんげん

    1本

  • 昆布と鰹だし

    ３００ml

  • 醤油

    ２０ml

  • みりん

    ２０ml

  • 針生姜

    少々

  • ゆず

    少々

  • 葛粉

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    うずらは茹でて皮を剥いておく。ほかの野菜は５～７mmくらいに切り茹でておき4等分しておく

  2. 2.

    蓮根は擦って白玉粉を入れ混ぜる　ラップに4等分したものを乗せ広げて　1の具を乗せ丸める

  3. 3.

    こんな感じに　丸めておく。

  4. 4.

    きつね色になるまで　好みのオイルで揚げる。

  5. 5.

    出汁に醤油とみりんを入れ　葛粉でとろみを付け　器に盛って針生姜を乗せゆずを散らす。

★ワンポイントアドバイス

少し　水っぽいので丸まりにくいのでラップに包んで　そっと揚げる。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。