ベリ-ベリ-

ベリ-ベリ-
  1. おいしそう！

料理紹介

ひさしぶりにパンを焼きました。ラム酒に1ヶ月以上漬け込んでおいた　クランベリ-とレ-ズン入りのパン。甘酸っぱくてクリ-ムチ-ズがお似合いです。

★材料

  • フランスパン用粉　モルト水入り

    ２８０g

  • バター（なくても良い）

    ５０g

  • キビ糖

    大さじ３

  • スキムミルク

    大さじ２

  • 塩

    ５g

  • 水

    １８０cc

  • ホシノ天然酵母

    大さじ３

  • レ-ズンとクランベリーラム酒漬け

    １００g

  • オリ-ブオイル

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    材料を全てHBに入れて　1時発酵迄おまかせです。

  2. 2.

    パン種を押してガスを抜き8等分して丸め　1時間位濡れ布巾をかぶせ２次発酵させます。

  3. 3.

    ク-プを入れオリ-ブオイルを流し込む。スチ-ムオ-ブン２５０度で３分２１０度で１０分焼き　あみの上に乗せて粗熱を取ります

  4. 4.

    ブサイクですが出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

シャ-プな形に作りたい。スケッパ-で８等分した時から崩れているパン種に(;_;)涙
お味は抜群です

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。