わかさぎの南蛮漬け

わかさぎの南蛮漬け
  1. おいしそう！

料理紹介

シ-ズン最後のわかさぎ
カルシュウム補給に最適です。

★材料

  • わかさぎ

    ２００g

  • 塩

    小さじ１

  • 片栗粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • *米酢

    ２５０cc

  • *砂糖

    大さじ２

  • *酱油

    小さじ２

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 人参

    １０sm

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    わかさぎの頭を取り内蔵を取る。
    海水位の濃度の塩水に30分位つけて臭みを取り　キッチンペ-パ-で水分を取る

  2. 2.

    玉ねぎ　人参を千切りにして*の調味料を作り漬け込む。

  3. 3.

    袋に片栗粉とワカサギを入れ衣を付け　揚げる　つけだれに野菜と一緒に漬け込んで　1日置く。

  4. 4.

    冷蔵機に保存。　次の日から頂けます。

★ワンポイントアドバイス

好みですが　たかの爪を適量入れると　お酒のおつまみ　前菜にもなります。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。