山椒の佃煮

山椒の佃煮
  1. おいしそう！

料理紹介

山椒が出回っている時に　佃煮に作って置くと煮物　煮魚　他の材料と合わせて佃煮に使えて便利です

★材料

  • 山椒の実

    ２００ｇ

  • 酒

    カップ１

  • 醤油

    カップ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    山椒の実は　洗って茎から実を取る。

  2. 2.

    お湯を鍋に沸かして山椒の実を灰汁を取りながら２０分位茹でる。

  3. 3.

    別鍋に　酒と醤油を煮立て　ざるに上げたっ山椒の実を入れ　煮詰める。２０分間位

★ワンポイントアドバイス

山椒の実は柔らかさ　辛みに　差があり柔らかくなる１歩手前で火を止めると良いと思います。お好みにより加減してください

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。