赤いルバーブ

赤いルバーブ
  1. おいしそう！

料理紹介

富士見高原の特産物の赤いルバーブのジャム。　甘酸っぱいジャムです。

★材料

  • 赤いルバーブ

    １ｋｇ

  • 砂糖

    ３００ｇ～５００ｇ

  • レモン汁

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ルバーブをよく洗い　目方を計り　砂糖はお好みで３０％～５０％を計って置きます

  2. 2.

    ルバーブを１cm位に切り　鍋に入れ　砂糖をまぶして１時間くらい置きます。　水が自然い上がって来ます

  3. 3.

    灰汁を取りながら弱火で煮て１５分位でルバーブは柔らかくなります。出来上がりです。

  4. 4.

    味見をして　酸味が弱い様でしたらレモン汁を加えます

★ワンポイントアドバイス

ルバーブに砂糖を加え　水が上がって来ますが　ルバーブの半分位水が出ていたらに初めて良いと思います。　弱火で煮て焦げないように鍋から離れないでください。あっという間に出来上がります

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。