鴨めし、リベンジレシピあり

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おいしそう！

前回、あると思った人参がなく、青ネギ急遽登板した鴨＆トリュフごはんでしたが、人参を手元に、再度炊きました。とはいえ、きれいな色を残したかったので、細かくきざんたものを同じく刻んだサマートリュフ油漬けとともに、炊きあがったご飯に混ぜ込み蒸らしました。今回の鴨はちょっと漬けてから焼きました。鴨の麹南蛮漬け by ivrogne これでしばらく鴨とはお別れ。 ...