湯引き鱧レシピあり

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おいしそう！

東方面では大変めずらしいことに、生の鱧を店頭にて発見！兵庫産の立派な鱧です。以前はほとんど見かけることはなくて、あっても既に造ってあるものがお刺身売り場の片隅に、という感じでしたが、最近、徐々に遭遇率があがっているように思います。骨きりはしてあるので、切り分けて湯引きにしてみました。まだ冷蔵庫にたくさんキープしてある青柚子スライスしてのせてみたり。目にも大・・・ ...