キヌアとレンズ豆のサラダ

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おいしそう！

使いかけのキヌアを棚の奥から発掘。これまた冷凍庫にしまいパナしのレンズ豆・皮なし赤、と一緒に茹でました。茹でるというよりは、少なめの水で炊いて行く感じにして、水がなくなったら蒸らしてます。キヌアはつぶつぶが細かいのでざるに上げると流れてしまいそうで。オリーブオイルで和えて、イタリアンハーブミックスソルトと黒オリーブを乗せました。シンプルですが、なかなか食べ応え・・・ ...