牛のタタキ

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おいしそう！

ちょっと白い食卓が続いたので、たまには牛タタキでも、ということで、OZビーフのモモブロックを見つけました。豪勢な気分に浸れるものの、意外にお手軽なのです。お肉は室温に戻すこと、そして、全面を焼き付けた後にホイルに包んでフライパンの中で放置すること。今回、半分ワサビで、半分は先日のユズスコでいただきました。トータル200g弱のブロックでしたが、珍しく完食の快挙です......