砂肝コンフィ

砂肝コンフィ
  1. 6
    おいしそう!

最近オーブン使うのが面倒で、コンフィ食べたいなぁ、と思っても、茹でてオイル漬け、ばかりになってました。 が、どうもオイルに浸して湯煎でもいけるらしい、というのを目にして、試してみることに。ちょうど砂肝をゲットできたので、にんにくと一緒に。 湯煎といっても、ガスで長時間監視する忍耐はなし。 こんな感じで耐熱(レンジOKくらいの)タッパーに材料を全て詰め詰めして蓋したもの......

ivrogneさん

ivrogneさん

毎晩のつまみ製作中。 お江戸のプランターを少しずつ再開。ちょっとだけ果樹。たまに猫。