砂肝コンフィ

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おいしそう！

最近オーブン使うのが面倒で、コンフィ食べたいなぁ、と思っても、茹でてオイル漬け、ばかりになってました。が、どうもオイルに浸して湯煎でもいけるらしい、というのを目にして、試してみることに。ちょうど砂肝をゲットできたので、にんにくと一緒に。湯煎といっても、ガスで長時間監視する忍耐はなし。こんな感じで耐熱（レンジOKくらいの）タッパーに材料を全て詰め詰めして蓋したもの......