塩麹鶏の梅煮、と梅佃煮レシピあり

12

おいしそう！

　少し残っていた塩麹で、これまたなぜか半端に放置されていた鶏肉を漬けておきました。　鶏ハムでもいいかなぁ、とおもいましたが、ちょうど取り出されていた梅酒（は飲みきった♪）の梅を使って一緒に煮ました。　塩麹で柔らかくなった鶏肉に、甘みと香りがほんのりうつって、いい感じのアテに。　一緒に煮ていた梅は種を外して久しぶりの佃煮に。　鶏の煮汁に加えて、お酢も足してま......